試題詳解

試卷：無年度 - 中餐烹調丙級題庫-葷-1#6384 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 中餐烹調丙級題庫-葷-1#6384

科目：技檢◆中餐烹調

50. 小里肌肉（腰裡肉）的肉質是豬體中肉質最嫩的部分，所佔比例最少、價格最貴，適於應用在爆炒的菜餚。
(A)O
(B)X

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