試題詳解

試卷：無年度 - 中餐烹調丙級題庫-葷-1#6384 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 中餐烹調丙級題庫-葷-1#6384

科目：技檢◆中餐烹調

56. 冷凍食品如肉類解凍時，將之泡在水中解凍，速度最快，亦能保鮮，口感也最好。
(A)O
(B)X

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