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試題詳解

試卷：無年度 - 中餐烹調丙級題庫-葷-1#6384 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 中餐烹調丙級題庫-葷-1#6384

科目：技檢◆中餐烹調

64. 水晶肴肉表皮若出現黏稠物，是油脂滲出的關係，只要用水沖洗乾淨即可繼續使用。
(A)O
(B)X
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未解鎖
水晶肴肉出現黏稠物表示產品已經被微生物利...
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