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輪機保養與維修(概要)(包括輪機基本知識)
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115年 - 115-1 交通部航港局_船員岸上晉升適任性評估筆試測驗_三等管輪(新):輪機保養及維修#141033
> 試題詳解
50. 潤滑油稀釋,表示有燃油滲漏,若超過_________之滑油量,應換新油?
(A)2%
(B)3%
(C)4%
(D)5%
答案:
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相關試題
( )1. 油炸甜圈餅(道納司,Doughnuts)油脂宜選用 (A)沙拉油 (B)豬油 (C)油炸油 (D)奶油。
#3933652
( )2. 烤焙時若遇到產品不滿一盤時,可以下列何種方式處理,才不致於烤焙不均? (A)白紙打淫置於空盤處 (B)報紙打淫置於空盤處 (C)將多餘麵糊倒掉不用 (D)空盤處墊絡箔紙。
#3933653
( )3. 錄蛋及其相關產品所引起的食物中毒,是由下列何種菌造成? (A)金黃色葡萄球菌 (B)大腸桿菌 (C)沙門氏桿菌 (D)肉毒桿菌。
#3933654
( )4. 一般西點派皮或蛋糕用的奶酥底,配方內油脂應用 (A)瑪琪琳 (B)無水奶油或精製豬油 (C)含水奶油 (D)沙拉油。
#3933655
( )5. 依CNS之標準,葡萄乾麵包應含葡萄乾量不少於麵粉的 (A) 20% (B) 30% (C) 40% (D) 50%。
#3933656
( )6. 製作轉化糖漿,使用下列何種糖為原料? (A)葡萄糖 (B)砂糖 (C)麥芽糖 (D)乳糖。
#3933657
( )7. 下列包裝材料何者耐熱性最佳? (A)聚乙烯(PE) (B)聚丙烯(PP) (C)聚酯(PET) (D)鋁箔。
#3933658
( )8. 餅乾麵棚在壓延或型時須考慮收縮比的產品為 (A)煎餅 (B)蘇打餅乾 (C)乳沫類小西餅 (D)線切或型小西餅。
#3933659
( )9. 烘焙產品使用下列何種糖,在其烤焙時較易產生梅納反應? (A)果糖 (B)砂糖 (C)麥芽糖 (D)乳糖。
#3933660
( )10. 下列何種產品之麵棚,其配方中糖油含量最低? (A)海綿蛋糕 (B)口糧餅乾 (C)蘇打餅乾 (D)咸風蛋糕。
#3933661
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