試題詳解

試卷：無年度 - 07600 中餐烹調丙級工作項目 03：食物選購#22275 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 07600 中餐烹調丙級工作項目 03：食物選購#22275

科目：技檢◆中餐烹調

50. 廚師烹調時選用當季、在地的各類生鮮食材
(A)沒有特色
(B)隨時可取食物，沒價值感
(C)對消費者沒吸引力
(D)可確保食材新鮮度，經濟又實惠。

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