試題詳解

試卷：無年度 - 中式麵食加工選擇題-2#7164 | 科目：技檢◆中式麵食加工

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 中式麵食加工選擇題-2#7164

科目：技檢◆中式麵食加工

506 欲使發酵麵食產品更潔白可在配方中添加
(A)吊白塊
(B)漂白劑
(C)明礬
(D)活性黃豆粉。

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