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技檢◆水產食品加工-燻製、醃漬品類-丙級
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114年 - 114-2 全國技術士技能檢定學科(丹娜絲颱風延期考區)_丙級:13207 水產食品加工-燻製、醃漬品類#131043
> 試題詳解
52. 分級分切後之水產加工原料應迅速降溫至中心溫度
(A)5℃
(B)40℃
(C)20℃
(D)30℃
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B1 · 2025/09/17
#6744215
1. 題目解析 本題主要考察的是水產加...
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41. 分級分切後之水產加工原料應迅速降溫至中心溫度 (A)30℃ (B)5℃ (C)20℃ (D)40℃
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