試題詳解

試卷：106年 - 106 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：13201水產食品加工-乾製、調味品類#84390 | 科目：技檢◆水產食品加工-乾製、調味品類-丙級

試卷名稱：106年 - 106 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：13201水產食品加工-乾製、調味品類#84390

年份：106年

科目：技檢◆水產食品加工-乾製、調味品類-丙級

62. 分級分切後之水產加工原料應迅速降溫至中心溫度
(A)20℃
(B)5℃
(C)30℃
(D)40℃ 。

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