試題詳解

試卷：無年度 - 中餐烹調丙級題庫-葷-6#6389 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 中餐烹調丙級題庫-葷-6#6389

科目：技檢◆中餐烹調

524. 食用油若長時間加高溫，其結果是
(A)能殺菌、容易保存
(B)增加油色之美觀
(C)增長使用期限
(D)產生有害物質。

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