試題詳解

試卷：115年 - 21800 食物製備單一工作項目 01：認識食材 51-100（2026/01/13 更新）#136812 | 科目：技檢◆食物製備-單一級

試卷名稱：115年 - 21800 食物製備單一工作項目 01：認識食材 51-100（2026/01/13 更新）#136812

年份：115年

科目：技檢◆食物製備-單一級

72. 食用油若長時間高溫加熱
(A)能殺菌而容易保存
(B)增加油色之美觀
(C)增長使用期限
(D)會產生有害物質。

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