試題詳解

試卷：108年 - 108-2 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：14000 西餐烹調#80552 | 科目：技檢◆西餐烹調-丙級

試卷資訊

試卷名稱：108年 - 108-2 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：14000 西餐烹調#80552

年份：108年

科目：技檢◆西餐烹調-丙級

46. 食用油若長時間高溫加熱，結果
(A)能殺菌、容易保存
(B)增加油色之美觀
(C)增長使用期限
(D)會產生有害物質。

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