試題詳解

試卷：108年 - 108-3 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：09405肉製品加工─調理類#81038 | 科目：技檢◆肉製品加工-調理類-丙級

試卷名稱：108年 - 108-3 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：09405肉製品加工─調理類#81038

年份：108年

科目：技檢◆肉製品加工-調理類-丙級

53. 肉製品中具抑制黴菌的添加物為
(A)磷酸鹽
(B)己二烯酸鉀
(C)亞硝酸鹽
(D)抗壞血酸鈉鹽。

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