試題詳解

試卷：無年度 - 中式麵食加工選擇題-2#7164 | 科目：技檢◆中式麵食加工

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 中式麵食加工選擇題-2#7164

科目：技檢◆中式麵食加工

532 燙麵食的麵皮水分比冷水麵食高，用何種方式調理較不適宜
(A)蒸
(B)煎
(C)炸
(D)煮。

正確答案：登入後查看