試題詳解

試卷：無年度 - 中式麵食加工選擇題-3#7165 | 科目：技檢◆中式麵食加工

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 中式麵食加工選擇題-3#7165

科目：技檢◆中式麵食加工

538 鳳梨酥麵皮組織酥鬆，主要是因添加何種原料
(A)奶粉
(B)油脂
(C)糖粉
(D)蛋白。

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