試題詳解

試卷：無年度 - 中式麵食加工選擇題-3#7165 | 科目：技檢◆中式麵食加工

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 中式麵食加工選擇題-3#7165

科目：技檢◆中式麵食加工

539 饅頭製作時加入少量何種原料，可使產品更柔軟，組織更細緻
(A)油脂
(B)糖
(C)奶粉
(D)鹽。

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