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技檢◆餐旅服務-丙級
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無年度 - 13100 餐旅服務 丙級 工作項目 06:相關法規與職業道德 1-60#20324
> 試題詳解
54. 政府為了督導餐飲業者,因而建立何種食品制度?
(A)GAP
(B)GMP
(C)GNP
(D)GAS。
答案:
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統計:
A(8), B(18), C(0), D(0), E(0) #778019
詳解 (共 1 筆)
莫眷戀
B1 · 2018/01/10
#2568959
"GMP"是英文Good Manufac...
(共 182 字,隱藏中)
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55. 下列何者不是餐旅從業人員應徹底瞭解的事 (A)年度業績目標(B)工作上對員工的期待(C)老闆的家庭生活(D)員工 可使用之設施、提供之福利及相關規定。
#778020
56. 後天免疫缺乏症候群(AIDS)病毒的傳染途徑是 (A)濕毛巾(B)床單(C)汗水(D)性接觸。
#778021
57. 有關餐旅服務的敘述,下列何者不正確? (A)要用誠心、熱心、愛心來表現(B)今日的服務可以在明日販售(C)服 務是一種行為、過程和表現(D)服務的好壞關鍵在於人的因素。
#778022
58. 餐飲從業人員每年應定期健康檢查至少 (A)一(B)二(C)三(D)四 次。
#778023
59. 顧客為餐廳打的第一個印象成績是 (A)服務態度(B)菜色(C)裝潢(D)廚房設備。
#778024
60. 餐廳發生火災時,應做的緊急措施為? (A)立刻大聲喊叫,讓客人知道(B)立刻按下警鈴,疏散客人(C)立刻搭乘 電梯,離開現場(D)立刻讓客人結帳,再疏散客人。
#778025
61. 哪一個英文字最能詮釋餐旅業 (A)Hotel(B)Motel(C)Hospitality(D)Restaurant。
#778026
62. 勞工在同一雇主或事業單位,繼續工作滿五年以上十年未滿者,每年應依規定給予特別休假 (A)7(B)10(C)14(D)30 天。
#778027
63. 勞動基準法的主管機關在中央是 (A)交通部觀光局(B)行政院勞工委員會(C)法務部(D)高等法院。
#778028
64. 勞動契約終止時,勞工可請求發給 (A)走路工(B)安家費(C)服務證明書(D)保險金。
#778029
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