56. 下列何種發酵豆類製品，所使用發酵之麴菌種類與其他的產品不同？
(A)醬油
(B)味噌
(C)豆腐乳
(D)豆瓣醬

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統計： A(48), B(31), C(116), D(30), E(0) #2515447

詳解 (共 1 筆)

#4377216
豆腐乳菌種為毛黴菌屬，培養於米，黃豆上製...
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