試題詳解

試卷：113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_丙級： 07725 烘焙食品─餅乾#131271 | 科目：技檢◆烘焙食品-餅乾-丙級

試卷名稱：113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_丙級： 07725 烘焙食品─餅乾#131271

年份：113年

科目：技檢◆烘焙食品-餅乾-丙級

56. 戚風蛋糕出爐後底部有凹入的現象為？
(A)底火太強
(B)麵糊攪拌均勻
(C)麵粉採用低筋粉
(D)適當使用發粉

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B1 · 2025/09/25

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