試題詳解

試卷：106年 - 07600 中餐烹調丙級工作項目 05：食物製備#22277 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：106年 - 07600 中餐烹調丙級工作項目 05：食物製備#22277

年份：106年

科目：技檢◆中餐烹調

56. 製備熱炒菜餚，刀工應注意
(A)絲要粗
(B)片要薄
(C)丁要大
(D)刀工均勻。

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