57 黑芥子苷（sinigrin）經 myrosinase 酵素水解後，可得下列何產物？
(A)Allyl isothiocyanate＋glucose＋HSO 4-
(B)Benzaldehyde＋2 glucose＋HCN
(C) p-Hydroxybenzyl isothiocyanate＋glucose
(D) Mandelonitrile＋glucose＋HCN

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統計： A(1143), B(97), C(151), D(77), E(0) #412436

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補骨脂

B1 · 2014/07/15

#891251

(A)Allyl isothiocyanate＋glucose＋HSO 4- =====>黑芥子苷（sinigrin）經 myrosinase 酵素水解
(B)Benzaldehyde＋2 glucose＋HCN =====>苦杏仁苷(Amygdalin)經amygdalase及prunase水解後
(C) p-Hydroxybenzyl isothiocyanate＋glucose ====>白芥子苷（sinalbin）經 myrosinase 酵素水解
(D) Mandelonitrile＋glucose＋HCN ====>野櫻皮苷 (Prunasin) 經prunase水解