43.經過myrosinase水解後會產生p-hydroxybenzyl isothiocyanate（結構如下）之醣苷（glycoside）為下列何者？
5e40e6cd53ab4.jpg
(A)glucovanillic alcohol
(B)salicin
(C)sinigrin
(D)sinalbin

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統計： A(394), B(593), C(2233), D(4996), E(0) #2180167

詳解 (共 10 筆)

#3772868
來源歸屬Aglucovanillic...
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3
#4151192

含硫ㄉ生藥及異硫氰酸苷整理

5f1103e4e4801.jpg

§ 大蒜S數目比較：Alliin(1S)>Allicin(2S)>(Z)-Ajoene(3S)

§ Allicin：蒜味來源     
   記法(超爛ㄉ不要打我xd)：吸(c)臭味

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#4157604
有苯環的是sinalbin，沒有苯環的是sinigrin
66
1
#3772090
前人口訣 黑芥子 sinigrin 水...
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1
#3787829
SCN配醣體
Musrard黑芥子-Brassica nigra-Brassicaceae-乾燥成熟種子-Sinigrin(水解Allyl isothiocyanate)
White Mustard白芥子-Brassica alba-Brassicaceae-乾燥成熟種子-Sinalbin(水解p-Hydroxybenzyl isothiocyanate)

Allyl isothiocyanate揮發性較大
39
1
#4517770

Alba 白芥子,album白藜蘆

白色相簿 Album

601160b79259a.jpg



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#4162011
看到含硫 刪掉AB有benzyl就選有含...
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#3788233
(a)白芥子 vs. (b)黑芥子  ...

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2
#4841529
(A)glucovanillic alc...




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#4899751


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私人筆記 (共 1 筆)

私人筆記#3802378
未解鎖
Thio Glycoside (Isot...


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