試題詳解

試卷：108年 - 108-1 技術士技能檢定學科測試試題-乙級：09603 中式麵食加工-酥(油)皮、糕(漿)皮類#80000 | 科目：技檢◆中式麵食加工-酥（油）皮、糕（漿）皮類-乙級

試卷名稱：108年 - 108-1 技術士技能檢定學科測試試題-乙級：09603 中式麵食加工-酥(油)皮、糕(漿)皮類#80000

年份：108年

科目：技檢◆中式麵食加工-酥（油）皮、糕（漿）皮類-乙級

57. 中式麵食工廠使用貫流式鍋爐產生蒸汽，下列何項非其具備之優點
(A)儲水量少，發生災害可減少受害程度
(B)蒸汽產生快
(C)比同容量的圓型鍋爐直徑小，且可耐高壓
(D)比同容量的圓型鍋爐重量大，需要更大的燃燒面積。

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