試題詳解

試卷：114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_乙級： 07602 中餐烹調─葷食#129478 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

試卷名稱：114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_乙級： 07602 中餐烹調─葷食#129478

年份：114年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

57. 煮飯時加點醋，主要可以抑制下列何種細菌？
(A)仙人掌桿菌
(B)沙門氏菌
(C)金黃色葡萄球菌
(D)肉毒桿菌

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B1 · 2025/09/08

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