試題詳解

試卷：110年 - 110-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：09603中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類#97516 | 科目：技檢◆中式麵食加工-酥（油）皮、糕（漿）皮類-乙級

試卷名稱：110年 - 110-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：09603中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類#97516

年份：110年

科目：技檢◆中式麵食加工-酥（油）皮、糕（漿）皮類-乙級

57. 常溫下何種組合的麵食最容易滋生黴菌
(A)糖麻花、太陽餅
(B)蛋黃酥、鳳梨酥
(C)巧果、沙琪瑪
(D) 咖哩餃、酥皮蛋塔。

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