試題詳解

試卷：105年 - 07600 中餐烹調乙級工作項目 02：食物性質之認識#22286 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 07600 中餐烹調乙級工作項目 02：食物性質之認識#22286

年份：105年

科目：技檢◆中餐烹調

57. 添加醋對下列何種蔬菜的顏色變化影響最大？
(A)胡蘿蔔
(B)玉米
(C)小黃瓜
(D)高麗菜。

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詳解 (共 1 筆)

霸天虎

B1 · 2019/02/01

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