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30 炭燒牛排會產生有害之化合物，那一種化合物含量最高？
(A)Pyrene
(B)Anthracene
(C)Naphthalene
(D)Aldehydes

答案：登入後觀看
難度： 適中

	1F ANTIDOTES 高一下 (2021/04/10) (B)Anthracene 蒽 (C)Naphthalene 萘 (D)Aldehydes 醛檢舉
	2F 相信讀的就一定會考(已上榜高三下 (2022/02/07) 多環芳香化合物(PAHs；Polycyclic aromatic hydrocarbons) 通常由2個或2個以上苯環所構成，包括： 1. Naphthalene(奈)：2個苯環 2. Anthracene(蔥)：3個苯環 3. Pyrene(芘)：4個苯環 4. Benzopyrene(苯駢芘)：5個苯環 → 2A致癌物檢舉

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營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全題庫下載題庫