58. 雞肉屠體的 HACCP 系統中，若屠體冷藏溫度為 CCP 點，管制標準為冷卻水之品溫 7℃以下，此危害項目為何？
(A)物理性
(B)生物性
(C)化學性
(D)以上皆非

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統計： A(7), B(31), C(2), D(0), E(0) #3666910

詳解 (共 1 筆)

#7069484
1. 題目解析 本題的核心在於識別在雞...
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