58. 香腸、火腿添加磷酸鹽或焦磷酸鹽的目的為：
(A)增加黏彈性
(B)改善風味
(C)增添色澤
(D)降低澀味

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統計： A(320), B(32), C(99), D(4), E(0) #1780593