試題詳解

試卷：109年 - 109-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07704烘焙食品─麵包、餅乾#93386 | 科目：技檢◆烘焙食品-麵包、餅乾-乙級

試卷名稱：109年 - 109-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07704烘焙食品─麵包、餅乾#93386

年份：109年

科目：技檢◆烘焙食品-麵包、餅乾-乙級

59.製作脆皮比薩，整型後應
(A)鬆弛 50 分鐘後烤焙
(B)鬆弛 30 分鐘後烤焙
(C)鬆弛 60 分鐘後烤焙
(D)立即入爐烤焙。

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