試題詳解

試卷：111年 - 111-1 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品品保概論#109805 | 科目：食品品保概論

試卷名稱：111年 - 111-1 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品品保概論#109805

年份：111年

科目：食品品保概論

59. 某飲料工廠使用兩批檸檬汁原料生產蔬果汁，請問下列敘述何者適當？
(A)追蹤追溯的作業，僅需呈現量較大的一批
(B)追蹤追溯的作業，需呈現兩批的紀錄，包含批號與數量及來源
(C)追蹤追溯的作業，僅需知道來自那些供應商
(D)以上皆是

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