試題詳解

試卷：無年度 - 烘陪食品丙級題庫-1#6394 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 烘陪食品丙級題庫-1#6394

科目：技檢◆中餐烹調

6. 麵糊類蛋糕含油脂成份較高，攪拌時拌入空氣較多，所以比重較輕。
(A)O
(B)X

正確答案：登入後查看