試題詳解

試卷：108年 - 108-3 技術士技能檢定學科測試試題-乙級：07602中餐烹調-葷食#81030 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

試卷名稱：108年 - 108-3 技術士技能檢定學科測試試題-乙級：07602中餐烹調-葷食#81030

年份：108年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

6. 新鮮的豬肉，其特徵是
(A)呈淡紅色、紅潤有光澤
(B)灰紅色、有油滴
(C)暗紅色、不含水分
(D)灰白色、水樣化。

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