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試題詳解

試卷：99年 - 99-2 專技高考_藥師：藥物分析與生藥學（包括中藥學）#9940 | 科目：專技 - 藥物分析與生藥學(包括中藥學)

試卷資訊

試卷名稱：99年 - 99-2 專技高考_藥師：藥物分析與生藥學（包括中藥學）#9940

年份：99年

科目：專技 - 藥物分析與生藥學(包括中藥學)

60 為防止不飽和脂肪油酸敗，常應用下列何反應將植物油製成半固體產品？
(A) Decarboxylation
(B) Esterification
(C) Hydrogenation
(D) Transamination
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詳解 (共 3 筆)

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氫化:可以防止酸敗
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想成「乳瑪琳」也就是「氫化植物油」
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