試卷名稱：113年 - 113-2 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#125648
年份：113年
科目：初級◆食品科學概論
60. 若考量肉色的鮮紅，下列調氣包裝條件，何者最適合生鮮肉品？ (A)使用 20-40%氧氣和 60-80%二氧化碳 (B)使用高於 65%的二氧化碳，剩下則為氮氣 (C)使用 60-80%氧氣和 20-40%二氧化碳 (D)使用高於 65%的氮氣，剩下則為二氧化碳
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