61. 直接敷蓋於熟食上的食材,下列何者非為考量重點?
(A)低水活性
(B)高酸性
(C)含硫化物高的食材
(D)酸度介於 pH(酸鹼值)4.6~9 之間的食材 。
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統計: A(0), B(0), C(0), D(4), E(0) #2374737
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