試題詳解

試卷：無年度 - 中式麵食加工選擇題-3#7165 | 科目：技檢◆中式麵食加工

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 中式麵食加工選擇題-3#7165

科目：技檢◆中式麵食加工

610 良好的叉燒包麵皮，不宜具有下列何種性質
(A)潔白
(B)鬆軟
(C)硬實
(D)龜裂。

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