試題詳解

試卷：無年度 - 中式麵食加工選擇題-3#7165 | 科目：技檢◆中式麵食加工

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 中式麵食加工選擇題-3#7165

科目：技檢◆中式麵食加工

611 麵條加工用水，水中礦物質含量高時，麵條口感較
(A)好
(B)差
(C)適中
(D)韌。 18

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