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營養師(含公職營養師)◆營養學
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無年度 - [題庫]營養師職業資格考試選擇題-1~100#5840
> 試題詳解
66、身體中儲存鐵量最多的地方為何?
(A)脾
(B)肝
(C)骨髓
(D)腎
答案:
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統計:
A(36), B(179), C(44), D(6), E(0) #235841
詳解 (共 1 筆)
Lu
B1 · 2020/07/08
#4125581
肝臟儲存各種礦物質、脂溶性維生素。
(共 19 字,隱藏中)
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67、下列何種礦物質元素的需要量較低?(A)鐵 (B)鋅 (C)銅
#235842
68、牛奶中阻礙鋅吸收的蛋白質主要是:(A)乳白蛋白 (B)乳球蛋白 (C)酪蛋白 (D)以上皆非
#235843
69、下列對鋅的敍述何者有誤?(A)植酸的存在影響鋅的吸收(B)鋅的吸收主要發生於十二指腸(C)鋅進入腸黏膜之前需與球蛋白結合(D)鋅的吸收與Metallothionein有關。
#235844
70、除硫以外,胰島素中尚有何礦物質?(A)鋅 (B)錳 (C)銅 (D)鐵
#235845
71、PBI是指何礦物質與蛋白質結合?(A)磷 (B)硫 (C)碘 (D)硒
#235846
72、甲狀腺素中以何者活性最大?(A)T1 (B)T2 (C)T3 (D)T4
#235847
73、碘缺乏時有何相關缺乏症?(A)甲狀腺腫(Goiter) (B)血紅素沉積症(Hemocbromatosis)(C)紅孩兒症(Kwashiorkor) (D)齒斑症(Flourosis)
#235848
74、能預防蛀牙的氟含量為多少ppm?(A)1 ppm (B)2 ppm (C)3 ppm (D)4 ppm
#235849
75、藍胞漿素(Ceruloplasmin)中的礦物質元素為:(A)鋅 (B)錳 (C)銅 (D)鋅
#235850
76、下列是關於米的敍述,何者錯誤?請選出一項:(A)粳米的澱粉是由顆粒澱粉分子和支鍵澱粉分子所構成,其比率是20:80左右 (B)糯米的澱粉不含支鏈澱粉分子,僅由顆粒澱粉構成(C)糙米中含有比較多量的維生素B1,但是米糠層中含量多,而胚乳中含量少 (D)米的無機質,鈣少而磷多(E)隨著米的產地,而有硬質米和軟質米的區別,而硬質米的水分含量較軟質米少。
#235851
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