66.烘焙鬆餅（起酥，puff pastry），除了以蒸氣控制表皮外，應先使用_______烤焙。
(A)大火　
(B)小火　
(C)上火　
(D)下火

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詳解 (共 1 筆)

#6972400
1. 題目解析 本題主要考察烘焙鬆餅（起...
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