試題詳解

試卷：114年 - 09400 肉製品加工丙級工作項目 02：原料之選用 1-69（2025/12/05 更新）#134357 | 科目：技檢◆肉製品加工-丙級

試卷名稱：114年 - 09400 肉製品加工丙級工作項目 02：原料之選用 1-69（2025/12/05 更新）#134357

年份：114年

科目：技檢◆肉製品加工-丙級

66. 商業上俗稱之「熟肉」，通常是選用下列何種肉製作
(A)僵直前溫體肉
(B)冷藏肉
(C)冷凍肉
(D)機械去骨肉。

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