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技檢◆食品檢驗分析-丙級
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114年 - 114 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級: 09200 食品檢驗分析#130458
> 試題詳解
68. 氣味檢查方法之一為熱嗅法,測定時水樣需加熱至
(A)70
(B)50
(C)沸騰
(D)60。
答案:
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統計:
A(0), B(1), C(1), D(0), E(0) #3539503
詳解 (共 1 筆)
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B1 · 2025/09/06
#6645498
1. 題目解析: 這道題目考查的是氣味檢...
(共 358 字,隱藏中)
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70. 解決台灣水荒(缺水)問題的無效對策是 (A)全面節約用水 (B)興建水庫、蓄洪(豐)濟枯 (C)積極推動全民體育運動 (D)水資源重複利用,海水淡化…等。
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71. 下列何者不是新鮮魚的特徵? (A)鰓色鮮紅 (B)眼球混濁 (C)皮膚有海水的香氣 (D)魚肉具彈性。
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75. 一般手洗容器具時,下列何者適當 (A)使用中性洗劑清洗 (B)使用鋼刷用力刷洗 (C)使用鹼性洗劑清洗 (D)使用酸性洗劑清洗。
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76. 使用食品用容器具及包裝時,下列何者正確 (A)應瞭解材質特性及使用方式 (B)應選用不含金屬錳之不鏽鋼 (C)應選用含螢光增白劑之紙類容器 (D)應選用回收代碼數字高的塑膠材質。
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77. 受僱人於職務上所完成之著作,如果沒有特別以契約約定,其著作人為下列何者? (A)雇用人 (B)由雇用人指定之自然人或法人 (C)雇用公司或機關法人代表 (D)受僱人。
#3539512
78. 依據「食品良好衛生規範準則」,為維護手部清潔,洗手設施除應備有流動自來水及清潔劑外,應設置下列何種設施(A)牙線 (B)吹風機 (C)乾手器或擦手紙巾 (D)刮鬍機。
#3539513
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