68. 25℃下，純水飽和蒸氣壓為 600 mmHg，某食品的水蒸氣分壓為 480 mmHg，則該食品水 活性（Aw）為何？
(A)0.2
(B)0.75
(C)0.8
(D)1.25

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統計： A(17), B(87), C(314), D(31), E(0) #2916623

詳解 (共 1 筆)

#5461553
Aw=食品水蒸氣壓/同溫下純水的飽和水蒸...
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