阿摩線上測驗 登入

試題詳解

試卷：111年 - 111-1 保健食品初級⼯程師能⼒鑑定考試試題：食品科學概論#107772 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷資訊

試卷名稱：111年 - 111-1 保健食品初級⼯程師能⼒鑑定考試試題：食品科學概論#107772

年份：111年

科目：初級◆食品科學概論

68. 25℃下，純水飽和蒸氣壓為 600 mmHg，某食品的水蒸氣分壓為 480 mmHg，則該食品水 活性（Aw）為何？
(A)0.2
(B)0.75
(C)0.8
(D)1.25
正確答案：登入後查看

詳解 (共 1 筆)

推薦的詳解#5461553
未解鎖
Aw=食品水蒸氣壓/同溫下純水的飽和水蒸...
(共 40 字，隱藏中）
前往觀看
10
0