試題詳解

試卷：109年 - 107-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07602中餐烹調-葷食#95132 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

試卷名稱：109年 - 107-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07602中餐烹調-葷食#95132

年份：109年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

複選題
69. 蔬果擺盤應注意那些事項？
(A)避免使用食品添加物
(B)避免生熟食交叉汙染
(C)儘量擺盤不用考慮比例
(D)擺盤應有適當比例。

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