阿摩線上測驗
7 中濕性食品（intermediate moisture foods）的製作原理是利用高糖或高鹽降低食品水活性，以抑制微生物
的生長，則中濕性食品的水活性是多少？
(A) 0.20～0.40
(B) 0.40～0.60
(C) 0.60～0.85
(D) 0.85～0.95
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統計： A(6), B(153), C(863), D(80), E(0) #886044
統計： A(6), B(153), C(863), D(80), E(0) #886044
