試題詳解

7. 依照衛生福利部公告食品中大腸桿菌之檢驗方法，對於檢體檢液之調製，下列敘述何者錯誤？
(A) 冷凍魚肉、禽畜肉、蔬果、水餃等，應在冷藏之溫度下解凍
(B) 固態檢體：將檢體適當切碎、混勻後，取 50 g，加入稀釋液 450 mL，混合均勻， 作為 10 倍稀釋檢液
(C) 處理含油脂量多，不易勻散及易起泡沫之檢體，直接取 50 g，加入稀釋液 450 mL， 作為 10 倍稀釋檢液
(D) 布丁、煉乳等檢體，經適當攪拌混勻後，取 50 g，加入稀釋液 450 mL，混合均勻， 作為 10 倍稀釋檢液