試題詳解

試卷：104年 - 104 四技二專統測_餐旅群_專業科目(二)：餐旅服務、飲料與調酒#21036 | 科目：統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒

試卷名稱：104年 - 104 四技二專統測_餐旅群_專業科目(二)：餐旅服務、飲料與調酒#21036

年份：104年

科目：統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒

7. 進行西餐服務時，下列何時是撤除 B.B. plate 之最佳時機？
(A) 上湯品前
(B) 上主菜前
(C) 上甜點前
(D) 上甜點後

正確答案：登入後查看

楊淳瑜

B1 · 2017/04/26

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未解鎖

麵包供應到主餐結束，故選上甜點前

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