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試題詳解

試卷：106年 - 106 四技二專統測_餐旅群_專業科目(二)：餐旅服務、飲料與調酒#61674 | 科目：統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒

試卷資訊

試卷名稱：106年 - 106 四技二專統測_餐旅群_專業科目(二)：餐旅服務、飲料與調酒#61674

年份：106年

科目：統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒

7. 關於檯布鋪設及更換之敘述，下列何者錯誤？
(A) 鋪換檯布時勿高舉手臂，以免動作太大影響到鄰座顧客用餐
(B) 鋪設檯布時，原則上檯布尺寸長寬應比桌面的長寬多出 60 公分
(C) 不論何時更換檯布，皆需將檯布掀起並仔細擦拭桌面後再鋪上新檯布
(D) 檯布鋪設完成，需確認餐椅的椅面前緣與桌緣、下垂檯布在同一垂直面
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