試題詳解

試卷：109年 - 109 在校生（工業類）丙級專案檢定學科：09602中式麵食加工─發麵類#85196 | 科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-丙級

試卷名稱：109年 - 109 在校生（工業類）丙級專案檢定學科：09602中式麵食加工─發麵類#85196

年份：109年

科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-丙級

70. 水餃皮宜使用
(A)中筋麵粉加冷水混合
(B)低筋麵粉加沸水混合
(C)小麥澱粉加冷水混合
(D)高或中筋麵粉加沸水混合。

正確答案：登入後查看