72. 下列有關油脂氫化之敘述，何者為非？
(A)氫化後油脂熔點提高
(B)銅可作為氫化之催化劑
(C)氫化後的油脂在常溫下呈現果凍狀到固態狀
(D)氫化後油脂不飽和脂肪酸的雙鍵增加

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統計： A(24), B(66), C(44), D(283), E(0) #3120710

詳解 (共 1 筆)

#7058078
1. 題目解析 這道題目主要考察對油脂...
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