試題詳解 | 阿摩線上測驗

試卷名稱：110年 - 110-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#105930

年份：110年

科目：初級◆食品科學概論

72. 有關河豚毒素之敘述，下列何者錯誤？
(A)河豚毒素具耐熱性
(B)100℃加熱 30 分鐘無法破壞所有河豚毒素
(C)不易被強酸或鹼破壞
(D)在河豚之內臟組織多少均含有毒物質，⼀般而⾔卵巢、肝臟係屬劇毒

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皮皮醬

B1 · 2022/04/27

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phyllisyii

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